Le sel de Staraïa Roussa dans un coffret en écorce de bouleau

Le sel est reçu par l'ancienne méthode de l'évaporation de l'eau unique des sources minerales de Staraïa Roussa. La ville de Staraïa Roussa est apparue grâce au développement de l'industrie salicole aux X – XI siècles. À XVI siècle, selon les commentaires des étrangers, «le meilleur sel est celui de Roussa, où il y a beaucoup de salines», et dans les annales de Novgorod l'industrie salicole est appelée «le métier russe». Au moyen age, le sel était un produit cher. C'est pourquoi les déjeuners solennels servis avec des plats salés étaient considérés comme un signe de prospérité.

Le processus d'évaporation

Le four pour évaporer le sel est un grand foyer en pierre.Sur les pierres du four il y a une poêle rectangulaire de fer qui s’appele tsren. Chaque matin on verse 100 litres de l'eau sur le tsren et la température ambiante augmente fortement. Le processus d'évaporation se passe pendant toute la journée, et le soir, au fond de la poêle reste du sel précipité. Puis on seche ce sel. De cent litres de l'eau on peut évaporer seulement près de deux kgs de sel.

Sentez-vous comme un prince ou comme un boyard en goûtant le sel de Staraïa Roussa! Ce sel a une couleur orangée grâce aux nombreux minéraux utiles, qu'il contient. Ayant une saveur riche et délicate, le sel se dissout instantanément sur la langue.

Les propriétés utiles du sel de Staraïa Roussa

Pour la gastrite avec l'hypochlorhydrie: il est recommandé de prendre du pain saupoudré de sel avant de manger. Cela permet d'éviter le sensation désagréable de la gravité et normalise le travail de l'estomac.
Pour l'hypotension et pour les problèmes de la vésicule il faut prendre une tranche de pain noir avec du sel deux fois par jour.

Les bains avec ce sel favorisent le métabolisme, renforcent et rafraîchissent le corps. Après l'acceptation de ces bains «on respire mieux, on sent la vitalité globale, la légèreté de mouvements, une force accrue dans les muscles».

Les effets physiologiques et thérapeutiques des bains avec du sel de Staraïa Roussa sur le corps humain

Les effets physiologiques et thérapeutiques des bains avec du sel de Staraïa Roussa sur le corps humain ont été étudiés en 1853. L'analyse chimique et l'étude ont été réalisés par le savant Neljubin en 1833, et par Schmidt en 1853. Selon les études des docteurs-chimistes, l’eau des sources minérales de Staraïa Roussa avec une teneur importante en calcium est un beau moyen pour la prévention et le traitement des diverses maladies.